Schwarzaugenbohne – 500 g Beutel

Frische, fein nussige Schwarzaugenbohnen (auch „Black-Eyed Peas“) in praktischer 500-g-Packung. Ideal für Vorrat, da trocken und ohne Zusätze abgefüllt.

Produkt­vorteile auf einen Blick

• Aroma & Textur: mild-süßlich, zart mit leichtem Biss

• Herkunft: sorgfältig ausgewählte Qualitätsbohnen aus kontrolliertem Anbau

• Nährstoffe pro 100 g (ungekocht):

  • Eiweiß: ca. 23 g

  • Ballaststoffe: ca. 11 g

  • Eisen: ca. 6 mg

  • Folsäure: ca. 250 µg

  • Fettarm & cholesterinfrei

• Allergikerfreundlich: glutenfrei, vegan, ohne Gentechnik

• Verpackung: wiederverschließbarer, lebensmittelechter Standbodenbeutel

Rezeptidee: Sommerlicher Schwarzaugenbohnen-Salat (4 Portionen)

Garzeit vorab: Bohnen über Nacht einweichen, dann in frischem Wasser 35-40 Minuten weich, aber noch bissfest garen. Abgießen & abkühlen lassen.

Zubereitung

1. Marinade anrühren – Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen.

2. Salat mischen – Bohnen, Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln und Petersilie in eine Schüssel geben. Marinade unterheben.

3. Finale – Feta darüberbröseln, nochmals abschmecken. Mindestens 30 Minuten kühlen, damit die Bohnen die Aromen aufnehmen.

4. Servieren – Mit frischem Fladenbrot oder als Grillbeilage genießen.

Tipp: Der Salat hält abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank – perfekt für Meal-Prep!

Zubereitungshinweise für andere Gerichte

• Eintopf: Schwarzaugenbohnen passen dank kurzer Garzeit bestens in Chili, Currys oder deftige Winter­eintöpfe.

• Püree/Dip: Mit Knoblauch, Zitronensaft & Tahini püriert entsteht ein cremiger Aufstrich.

• Sprossen ziehen: 2-3 Tage keimen lassen – so werden sie noch vitaminreicher.

Nachhaltigkeitshinweis: Unsere Bohnen werden in recyclebaren Beuteln verpackt; bitte dem Wertstoffkreislauf zuführen.