Khanum Khanuma - Berberitze getrocknet 200gr | Orientbazar24 - Persische & afghanische Lebensmitteln online bestellen. ab 59,99 € Freihaus Lieferung

Saure Beeren mit wertvollen Eigenschaften

Das die Berberitze auch Sauerdorn oder Essigbeere genannt wird, hat einen guten Grund. Denn die getrocknete Berberitze schmeckt immer säuerlich. Damit der Sauerdorn getrocknet zu Ihnen in die Küche kommt, wird er in Afghanistan geerntet und dort schonend in der Sonne getrocknet. Die Herkunft verrät auch schon, dass die Essigbeere im Orient viel häufiger in Speisen verwendet wird und hierzulande leider kaum bekannt ist.

Rezepte mit getrockneter Essigbeere

Im Iran und vielen weiteren Staaten des Nahen Ostens gibt die Zereshk vornehmlich Reisgerichten das besondere Etwas. Mit ihrem sauren Geschmack kann die getrocknete Berberitze aber auch für Speisen mit Fleisch verwendet werden. In der persischen Küche findet man die Frucht im Zusammenspiel mit Reis, Fleisch, Walnüssen und Rosinen. Auch getrocknet gibt dieses Gewürz den Gerichten einen ganz eigenen säuerlichen Geschmack, der erfrischend wirkt. Bei uns findet sich der getrocknete Sauerdorn meist in einem Müsli wieder oder wird für Smoothies und Desserts verwendet.

Nährwertangaben	je 100g
Energie	1310 kJ 313 kcal
Fett	3.5 g
-- davon gesättigte Fettsäuren	0.5 g
Kohlenhydrate	63.9 g
-- davon Zucker	27.2 g
Eiweiß	3.6 g
Salz	0 g

Art.-ID	2012845
Zustand	Neu
Altersfreigabe	Ohne Altersbeschränkung
Modell	K&K Berberitze 200 Gramm
Hersteller	Khanum Khanuma
Herstellungsland	Persien / Iran
Inhalt	0.2 Kilogramm
Gewicht	210 g
Netto-Gewicht	200 g
Maße	120×80×10mm

1.Was sind Berberitzen?

Berberitzen sind kleine, säuerliche Beeren, die von verschiedenen Berberitzensträuchern (Berberis-Arten) stammen. Sie werden oft in der Küche verwendet, insbesondere in der persischen und orientalischen Küche

2.Wie werden Berberitzen zubereitet?

Berberitzen werden meist getrocknet verkauft und vor der Verwendung kurz in Wasser eingeweicht, um ihre Säure zu mildern. Danach werden sie oft in etwas Butter oder Öl angebraten und als aromatische Zutat in Reisgerichte, wie persischen Safranreis, oder als Garnitur in Salaten und anderen Speisen verwendet.

3.Wie schmeckt Berberitzen?

Berberitzen haben einen intensiven, säuerlich-herben Geschmack mit einer fruchtigen Note, ähnlich wie Cranberries, aber deutlich säuerlicher. Dieser Geschmack verleiht Gerichten eine frische, belebende Säure, die gut mit herzhaften und süßen Komponenten harmoniert.

4.Welche Berberitzen Gerichte gibt es den?

Typische Gerichte mit Berberitzen sind „Zereshk Polo“, ein persisches Safranreisgericht mit gebratenen Berberitzen und oft serviert mit Hähnchen. Berberitzen werden auch in orientalischen Pilaws, Salaten, oder als fruchtige Ergänzung in Füllungen für Fleischgerichte verwendet.

5.Wie esst man Berberitzen?

Berberitzen werden meist getrocknet und als aromatische Zutat in herzhaften oder süßen Gerichten verwendet, oft kurz angebraten oder eingeweicht. Man kann sie auch pur als gesunden Snack essen, in Müsli mischen oder zum Verfeinern von Salaten und Reisgerichten verwenden.

6.Wie lange sind getr. Berberitzen haltbar?

Getrocknete Berberitzen sind bei richtiger Lagerung, also kühl, trocken und in einem luftdichten Behälter, etwa 6 bis 12 Monate haltbar. Um ihre Frische und ihren Geschmack länger zu bewahren, können sie auch im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.