Grüne Linsen – Adas

Gesunde grüne Linsen genießen

Grüne Linsen enthalten viele Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Magnesium, Kalzium und Zink. Im Iran Adas genannt, sind grüne Linsen wertvoll für unsere Ernährung, da sie viel pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Proteine liefern. Die grünen gesprenkelten Linsen sind festkochend. Speisen liefern sie einen intensiven und mild-würzigen Geschmack mit ihrem leicht kernigen Biss. Im Iran ist Adas eine sehr beliebte Zutat und wird als Eintopf gerne schon zum Frühstück gereicht.

Powerfood mit grünen Linsen

Wichtig ist, die grünen Linsen mehrmals gründlich zu waschen, bevor man sie verwendet. Auch ein Einweichen über Nacht ist bei Adas empfehlenswert. Denn durch das Einweichen werden die grünen Linsen besser verdaulich. Damit der Körper den Eisenvorrat, den Adas liefert, besser auffüllen kann, ist es empfehlenswert, die Speisen mit Vitamin C zu kombinieren. Und das ist ganz einfach: Da grüne Linsen sehr gerne in Eintöpfen wie dem „Adasssi“ verwendet werden, reicht es, zum Schluss Zitronensaft hinzuzugeben. Adassi ist ein sehr beliebtes, einfaches Gericht im Iran, das günstig und schnell zubereitet ist und zu allen Tageszeiten gegessen wird.

<table border="1" cellpadding="1" cellspacing="1"><thead><tr><th scope="col">Nu00e4hrwertangaben</th><th scope="col">je 100g</th></tr></thead><tbody><tr><td>Energie</td><td> 1405 kJ<br> 336 kcal</td></tr><tr><td>Fett</td><td> 1.6 g</td></tr><tr><td>-- davon gesu00e4ttigte Fettsu00e4uren</td><td> 0.4 g</td></tr><tr><td>Kohlenhydrate</td><td> 50 g</td></tr><tr><td>-- davon Zucker</td><td> 1.1 g</td></tr><tr><td>Eiweiu00df</td><td> 23 g</td></tr><tr><td>Salz</td><td> 0 g</td></tr></tbody></table>

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