Thailändisches grünes Curry (Paste) für 4 Personen

Zutaten:

4 Personen	Portionen
1 Päckchen	Würzpaste
1 - 2 EL	pflanzliches Öl
1/2  Tassen / 330 ml	Kokosmilch oder Milch
350 Gramm	Hühnerbrustfilet ( in Stücke geschnitten)
100 Gramm	grüne Erbsen oder Auberginen
Kräuter	Basilikum oder Koriander (nach Belieben)

 

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittelschwacher Hitze. Geben Sie die Würzpaste hinzu und lassen Sie das Ganze 1 Minute kochen. Geben Sie die Hälfte der Kokosmilch hinzu und lassen Sie das Ganze kochen, bis eine Ölschicht entsteht.

2. Geben Sie das Fleisch hinzu: 5 - 8 Minuten kochen, bis das Fleisch gar ist.

3. Geben Sie die restliche Kokosmilch und die restlichen Zutaten hinzu. Das Ganze zum Kochen bringen. Garnieren und heiß mit Reis servieren.