کشک یکی از مواد لبنی است که تنها در ایران یافت می شود. در واقع می توان گفت که این فرآورده محصولی کاملا ایرانی است.وجود ضرب المثل‌های فراوان در مورد کشک در زبان فارسی نشان دهنده قدمت تولید و استفاده ازاین ماده غذایی مفید است.
کشک یکی از فرآورده‌های فرعی شیر است که به روش سنتی از جوشاندن، تغلیظ و یا خشک کردن دوغی که پس از کره گیری باقی می ماند و یا از ماست بدون چربی تهیه می شود. ماده اولیه کشک عبارت است از شیر میش، بز، گاو و یا مخلوطی از آن ها. در صنایع غذایی تولید کشک با فرآیند‌های صنعتی و به صورت کشک مایع مستقیما از شیر صورت می گیرد. کشک های سنتی مایع از ساییدن و رقیق کردن کشک خشک که معمولا به صورت غیر پاستوریزه تهیه می گردد، تولید می شوند.
در مناطق مختلف کشور به علت دامداری ایلی و عدم دسترسی اغلب گله داران دهات ایران به کارخانه شیر پاستوریزه، مازاد شیر تولید شده را به کشک تبدیل می کنند و به این وسیله قابلیت نگهداری آن را بالا می برند
ما به شما پیشنهاد می کنیم اطلاعات شخصی خود را در حساب مشتری محافظت شده با رمز عبور ذخیره کنید تا در دفعه بعدی که مجبور به خرید هستید مجبور نباشید نام و آدرس خود را دوباره وارد کنید.
با ثبت نام ، اطلاعات آدرس شما ذخیره می شود
با تماس با اپراتور این صفحه می توانید حساب مشتری خود را در هر زمان حذف کنید.
دفعه بعد که بازدید می کنید ، تنها چیزی که برای دسترسی به اطلاعات شخصی خود نیاز دارید آدرس ایمیل و رمز عبور شما است.
